マンゴーパンナコッタのレシピ


先日、レッスンでお出ししたパンナコッタのレシピを載せたいと思います。


混ぜるだけの簡単デザートです!


<材料>

・牛乳 /400cc

・生クリーム /400cc

・コンデンスミルク /1缶

・板ゼラチン /5枚 (粉ゼラチンの場合は水分800ccに対する量で良いと思います)

・マンゴーピューレ(ない場合はマンゴーの缶詰をブレンダーでピューレにして) /適量

・バニラビーンズ /適量



<つくりかた>

1・ゼラチンを水でふやかす

2・コンデンスミルクをボウルに入れる

3・生クリームをコンデンスミルクに加えて混ぜる(泡立てずにゆっくりと)

4・牛乳の半量にバニラビーンズを加えて鍋であたためる

(バニラビーンズはナイフで縦に割き、ナイフの背などを使用して中の種をこそげ取って牛乳に加える)

牛乳は沸騰させないように注意する

5・牛乳が温まったら火を止め、ゼラチンを加えて溶かす

6・残りの牛乳も加える

7・ゼラチンを溶かした牛乳を3に混ぜる

8・ゆっくりとかき混ぜて型に流して、冷蔵庫で冷やす

9・マンゴー、または缶詰のマンゴーをブレンダーで潰して、マンゴーピューレをつくる

10・固まったパンナコッタにマンゴーピューレをかけたら出来上がり♪


泡立ての必要もなく、ただ混ぜていくだけのシンプルな行程です。

コンデンスミルク、生クリーム、ゼラチン入り牛乳を混ぜただけ!


ぜひ、お試しください♪



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RINA OLIVEIRA

自分自身と大切な人とつながるカスタムジュエリーとビーズボールジュエリーの製作をしています。 ルクセンブルクから全世界へお届けします!

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